乾安糯玉米

乾安糯玉米，吉林省乾安县特产，中国国家地理标志产品。2013年07月24日，原国家质检总局批准对“乾安糯玉米”实施地理标志产品保护。

据《乾安县志》记载 ，乾安糯玉米栽培、种植和生产已有70多年的历史。四十年代初，严字乡君字村农民杨万福等人开始种植马齿类糯玉米，到了1952年，赞字乡、余字乡、道字乡等乡镇陆续开始种植糯玉米，并被周边地区学习引种。因为，周边市、县种植的糯玉米都是从乾安县引种的，所以，人们就习惯的把引种的糯玉米称为“乾安糯玉米”。乾安糯玉米有文字记载为1999年版《乾安县志》第三章农作物第一节粮食作物。

乾安县位于世界三大玉米黄金带之一的吉林玉米黄金带，玉米为我县的主要农作物。乾安糯玉米就是以弱碱性土壤为主的这块“乾安台地”所孕育出的独具特色的优良产品，乾安糯玉米以其优良的品质，丰富的营养，香郁的口感，远销韩国、北京、上海、广州等国家和地区。乾安县委、县政府多年来对发展乾安糯玉米高度重视，已把乾安糯玉米作为发展农业龙头品牌和县内支柱产业的绿色有机食品的主导产业。通过政策推动和资金扶持，使乾安糯玉米从种植面积到产量和品质都有了大幅度的提升，乾安现有糯玉米加工企业20多家，种植面积已达15000公顷，发展前景十分广阔，我县正全力将乾安糯玉米打造成为弱碱食品的知名品牌，特色农业的一张名片。

和普通玉米比，乾安糯玉米能卖上好价钱，经过青穗速冻后保持其特有的“原汁原味”，效益更加可观。现今我县已有博惠源实业有限责任公司、惠鑫农产品加工有限责任公司等20多家冷藏企业，冷藏能力达120000万穗。按照“公司＋基地+农户”的经营模式，这些企业与农户签订了订单，农民坐在家里就能把乾安糯玉米卖出去，种植热情非常高。

乾安糯玉米是当今珍贵的保健食品，被誉为21世纪的黄金食品，具有独特的品位，集色、香、味、粘于一身，营养价值是普通玉米的5-10倍，符合当今营养学家倡导的天然、粗食的饮食理念。目前，乾安糯玉米的销售形成了以吉林省内市场为基础，以长春市场为中心，保持和发展北京、上海、广州、武汉、南京、济南等国内十几个大中城市市场的销售格局。在保持韩国销售市场的同时，继续拓展日本、新加坡等国家和地区。乾安糯玉米的外包装设计精美适用，价格为1.2元-1.5元每穗，与其它糯玉米相比，市场价格每穗要高出0.3元左右。

乾安糯玉米感官特征

果穗完整，紧密整齐，籽粒饱满、色泽亮丽，穗形美观一致，手感光滑沉实。米香浓郁，耐人寻味。口感粘软清香，润滑细腻，糯中带甜，皮薄无渣，内容物多，适口性好。

乾安糯玉米理化特征

经吉林省产品质量监督检验院对乾安糯玉米理化指标检测，淀粉（干基）60%-75%，直链淀粉（干基）1.5%-2.0%，水分含量（原籽）≤70%。

乾安糯玉米营养丰富，富含蛋白质、脂肪、赖氨酸和纤维素。与普通玉米相比，鲜食乾安糯玉米水溶性蛋白和盐溶性蛋白含量都比较高，而醇溶性蛋白比较低，并含有大量的维生素、肌醇、胆碱和矿物质。乾安糯玉米籽粒淀粉含量较高，几乎全为支链淀粉。

乾安糯玉米是当今珍贵的保健食品，被誉为二十一世纪的黄金食品，具有独特的品位，集色、香、味、粘于一身，营养价值是普通玉米的5-10倍，符合当今营养学家倡导的天然、粗食的饮食理念。