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福建省莆田市荔城区西天尾镇水田社区
永乐农庄自养鹅,这鹅也是从小吃木瓜长大的,烧制的水一定用木瓜水,口感甜咸,肉质密实,嚼劲十足。
选用质量好的农家鹅,清洗干净后将酱油涂在鹅身上,通过高温的花生油炸到表皮金黄色,然后用姜,蚝油,酒料,豉油焗制而成。肉滑浓香,鹅皮嫩滑入味,鹅肉紧实而不老,豉油的味道完全渗入到鹅肉中,鹅肉的鲜美和豉油的浓香交相辉映,吃起来并不觉得油腻,特别有传统的豉油鹅味道。
食用功效:鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱.气血不足,营养不良之人食用。