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广西壮族自治区北海市合浦县西场镇官井村
荠菜又名“鸡心菜”,有“三月灵丹”之美称。用荠菜剁碎调成肉馅可包饺子、蒸包子、做馄饨、烙馅饼,还可烩豆腐、炒鸡蛋,用它做成的美味清香而不腻,回味无穷。食用荠菜还有健脾、利尿、明目、止血之功效。
白居易的《溪中早春》:归来问夜餐,家人烹荠麦。诗中的荠菜和大麦是百姓的主要食物。到了宋代苏东波的《春菜》诗:烂蒸香荠白鱼肥,碎点青蒿凉饼滑。这荠菜已不仅仅是野菜了,更是人们喜爱的菜肴。