钦州车螺

车螺生长在钦州沿海滩涂里，是钦州常见的一种扇贝类食材，它的外壳稍厚，花纹似树的年轮状。车螺肉质鲜美，适合做车螺芥菜汤、车螺炒萝卜尾等。

准备食材

首先我们先准备一些车螺，然后我们再来准备一些芥菜。之后我们再来准备一些辅料，适量的盐，适量的料酒，适量的蒜，适当的将适量的胡椒粉，准备好所有的食材以后，我们就可以开始制作了，继续认真的和小编往下学习吧。

车螺芥菜汤的制作方法

首先我们先把车螺洗干净，然后再把切菜洗干净以后切成段，再把蒜拍碎。把姜切成片。

然后我们在锅中倒入少许的油，倒入姜，还有蒜，进行翻炒，翻炒出香味以后，我们再来把车挪到进锅中，继续翻炒，车螺翻炒到开口，我们再加一些料酒，去一下腥味，然后我们盛出来。

之后我们在锅中倒入一些水，等水开了以后，我们把切菜放进锅中，切菜基本变色，就已经成熟了，然后我们把翻炒过的车螺，再煮一会儿，加入适量的盐，还有胡椒粉，进行调味，以后就可以出锅了，这段非常美味的车螺芥菜汤就制作完成了，是不是很简单呢？