伊金霍洛旗

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内蒙古自治区鄂尔多斯市伊金霍洛旗

伊金霍洛旗信息

  • 地区名称:伊金霍洛旗
  • 长途区号:0477
  • 区划代码:150627
  • 邮政编码:014300
  • 车牌号码:蒙K
  • 行政级别:旗

鄂尔多斯奶酒

鄂尔多斯奶酒

鄂尔多斯地区的奶酒,因原料和酿制方法不同可分为四类:一是叫“祈格”,即由鲜马奶直接发酵而成的酸奶,俗称马奶酒,这是奶酒类中最为上等的;二是“萨琳阿日何”、也称蒙古酒,其酿造方法是把提炼过白酥油的牛、羊酸奶煮熬、蒸馏而得;色透明,味酸甜酒精度小,饮后易兴奋但不易醉,但过量又不易解;三是叫“阿日吉”,即将“萨琳阿日何”再蒸馏而得,类同汉族酿制的二锅头酒;四是“洁日吉”,将“阿日吉”再进行蒸馏而成,质同酒精,一般人一次饮一杯足矣。

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