凌海大豆

大豆为凌海特产之一。大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。大豆原产于我国，据推算我国种植大豆已有4700多年的历史。大豆按其播种季节的不同，可分为春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四类，但以春大豆占多数。春大豆一般在春天播种，十月份收获，十一月份开始进入流通渠道。

大豆在国内外都是重要的植物蛋白质来源, 居食用油首位, 贸易量很大. 近年来, 主要受单产不稳、产量低(一般情况下为100 ~ 160 kg/亩)等因素影响, 凌海市的大豆种植面积逐年减少, 2015年良种补贴核实面积仅为8505亩,占良种补贴总面积的0.6%. 为此, 国家准许东北三省及内蒙古从2014年开始试点启动大豆目标价格补贴政策, 直接对农户进行补贴, 有效保障农户基本收益, 有助于提高农民生产积极性, 稳定大豆种植面积和产量, 同时通过轮作倒茬、 粮豆间作等措施, 可利用大豆的根瘤菌固氮来改良土壤, 实现农业的可持续发展.