阿鲁科尔沁羊肉

阿鲁科尔沁羊肉是阿旗具有悠久历史的地方传统特色产品，肉质鲜美、口味独特，深受区内外广大客商的赞誉。为保证阿鲁科尔沁羊肉的质量和特色，促进阿旗羊肉产业化开发利用，打造具有阿旗地域特征的羊肉品牌。阿旗工商局精心运作，积极协调，目前“阿鲁科尔沁羊肉”地理标志证明商标已通过国家工商总局商标局成功注册。这意味着赤峰市将从此告别无地理标志证明商标的历史，实现全市地理标志证明商标零的突破。

阿鲁科尔沁旗肉羊产业是本旗的主导产业和重点产业，肉羊品种以阿鲁科尔沁羊为基础，占存栏羊比例的60%以上。阿旗具有草原面积广阔，养羊业发展基础好的特点，具有发展草原型优质肉羊的良好自然环境和基础条件优势。阿旗的草原植被以碱草、羊草为主，以甜甘草、防风、柴胡、黄芩、野韭菜等多种中草药为辅，加上天然河水、矿泉、湖、泡水，羊吃了这种优良牧草，肉质鲜美，口味独特，营养价值极高，肉质肌原纤维和肌纤维间脂肪沉淀充分,肌间脂肪分布均匀, 瘦肉率高，羊肉水份小于75%，蛋白质总体平均含量达19.5%，脂肪总体平均含量仅为4.1%,且富含人体所需各种氨基酸和脂肪酸以及钙、铁、磷等矿物质。

阿鲁科尔沁羊肉生产地域范围在北纬43°21′43″--45°24′20″,东经119°02′15″--121°01′之间，处在全旗14277平方公里范围内，整体气候光照充足，积温有效性高，非常适合畜牧业的养殖和发展。也是出产最好吃的肉羊的区间，是最适合肉羊繁殖、生长的区域。在这种自然环境下的羊肉，与常规羊肉相比，肉质鲜嫩、细腻、色泽好、多汁、膻味小、适口性好、易消化、低胆固醇、低脂肪和高蛋白等特点而深受人们喜爱。

阿旗是以牧业为主的旗县，供牲畜生长专用的草库伦（草圈子），总面积就达到了116130.7公顷，改良草场666.7公顷；人工种草2333公顷，飞播种牧草面积达到5526公顷，具有得天独厚的发展阿鲁科尔沁羊的自然条件。为此，阿旗存栏的肉羊由于所处的草原生态环境优越，春夏秋季以放牧为主，冬季以放牧加舍饲为主，这里生产的阿鲁科尔沁羊肉以纯天然、无污染、原生态闻名遐迩，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品，“阿鲁科尔沁羊肉”于2012年11月7日注册为地理标志证明商标。