望都辣椒

望都辣椒，河北省望都县特产，中国国家地理标志产品。望都辣椒色泽纯正，辣素、香素含量高，肉质厚。含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每千克辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。2010年12月24日，原国家质检总局批准对“望都辣椒”实施地理标志产品保护。

望都种植辣椒始于明代。相传，明朝洪武年间（公元1368?1398年），明太祖朱元璋封四太子朱棣为燕王，并派他率兵北征。燕王扫北，逐鹿中原。过后留下一片焦土。为了补充人丁，恢复生产，统治者从-县迁来一批百姓。他们带来了家 眷、牲口和生产工具，也带来了辣椒种子。自此山西的辣椒在望都开花结果，逐渐形成望都辣椒的独特风味。

望都辣椒色泽纯正，辣素、香素含量高，肉质厚。含有维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。每千克辣椒中含维生素C1050毫克，比茄子多35倍，比西红柿多9倍，比大白菜多3倍，比白萝卜多2倍。功效：人们如能经常少量食用，对增加食欲，保障身体健康，大有益处。可以促进唾液分泌和淀粉的活性酶，并具有杀菌的作用。

望都辣椒产自河北省望都县，望都县地处冀中平原，保定市西南35公里。属太行山前麓坡水区。境内地势平坦，自西北向东南倾斜。地面高程30～50米之间，地面坡降京广铁路线以西1/600，以东为1/1000左右，望都县属于暖温带季风气候，大陆性季风气候显著，四季分明，平均气温11.8度，无霜期189天，适宜种植辣椒。

望都辣椒久负盛名，有500多年的种植历史，为望都赢得了“辣都”的美誉。从上世纪九十年代初期我县连续举办过六届辣椒节，文化搭台，经济唱戏，文化植入丰富完善了望都辣椒文化。辣椒文化的商品意义也被本土辣椒企业所重视，注重企业品牌文化建设，并引领时代辣椒文化潮流。

为了展示望都县辣椒产业与辣椒文化发展的辉煌成就和奋进历程，扮靓“中国辣都”名片，达到“弘扬产业，提升形象，用品牌拉动经济社会发展”，2011年我县建立了辣椒文化博物馆，位于行政服务中心二楼，建筑面积370平方米，是一座集收藏、展示、宣传、教育、交流于一体的现代化专业性产业文化博物馆，是望都对外宣传、展示形象的重要窗口。

明朝洪武年间（1368～1398年），明太祖朱元璋封四太子朱棣为燕王，并派他率兵北征。燕王扫北，逐鹿中原。过后留下一片焦土。为了补充人丁，恢复生产，统治者从山西洪洞县迁来一批百姓。他们带来了家眷、牲口和生产工具，也带来了辣椒种子。明末清初，随着资本主义的萌芽和商品经济的发展，农民对辣椒的种植开始以自给转向大规模种植的商品化生产。清朝中后期，就有了以棉籽油、辣椒为主料的辣椒油。清末，《望都县志》载，望都辣椒“其品质产量均较他处为优”。“远销察省、汉口、徐州、蚌埠，近年来运津出口朝鲜仁川者不在少数，此诚本县一大宗也”。

该县还以精深加工为重点，以提高企业自主创新能力根本手段，促进辣椒产业链条延长、规模做大。推进辣椒加工业上档升级，使辣椒加工业成为立县的主导产业。目前望都县共有辣椒加工企业120多家，开发出辣椒油、辣椒酱、辣椒粉、辣椒干、辣椒圈等8大系列80多种辣椒制品，培育出“羊角”、“贺老汉”、“老闷”等多个省市知名品牌，产品附加值逐年提高，产品不仅畅销全国，还远销欧美、日韩及东南亚等地。