糊羹

糊羹是江西著名小吃，又名蒲羹。江西糊羹始于元朝开始，是江西地区过年传统菜式，有着数百年的悠久历史。其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。制作时将香菇、肉、荸荠、冬笋、白豆腐、腐竹、红萝卜、肚肠、鸭血、、酱干全部切成大小适宜的丁装，下锅煸炒之后加入鸡汤，将根据不同口味添加适合自己的调料烧沸后，色芡即可食用。