东坡香肠

眉州东坡香肠源于四川，属川味香肠。口味以麻辣为主，亦有咸鲜口味。口感劲道、鲜辣相间、咸鲜适中、馥郁醇香。

相传宋代大文豪苏东坡游经来到苏州“梳妆台”时，月夜观景，被远方的大光所吸引，发现一白发老翁正蹲在一堆火旁边，手拿一竹筒翻来覆去地烘烤，感到大惑不解，于是便走过去问：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，继续烘烤。一会儿老翁拿出一把柴刀将竹筒噼开，一股浓郁的烤肉香味扑鼻而来，大文豪苏东坡这才恍然大悟……

后来苏东坡回到家乡四川眉山，怀念此类味美之物，并潜心研究，利用猪肠灌制，更方便了储藏，经过后人的不断改进，演变成为了当地老百姓过年的餐中上品——香肠。