曹八?米豆腐

米豆腐，顾名思义，是用大米做的豆腐，材料简单，自然。曹八嬢米豆腐已经传承了一百多年，在这漫长的岁月中，一碗米豆腐，做法不变，味道不变，传承人的手艺也不变。这份坚持带来的是无形的口碑！一碗米豆腐，不知涵盖了多少食客的乡愁，温暖了多少食客的心窝。而曹八嬢也荣获了四川省商务厅四川老字号、眉山市名小吃、丹棱特色名小吃、丹棱名优土特产和名小吃等多项荣誉称号！

曹八嬢米豆腐采用的是传统手工艺，每一碗米豆腐背后都蕴含了曹八嬢的心意。大米经受春季滋润，夏气烘烤，秋季收敛和冬气蕴藏之后，更是提升了大米的质地与韧性。精选的上等生态大米，新鲜的大米制作出来的米豆腐，更富有稻谷的芳香。石磨手工磨出米浆，经过土灶大火的炒制，便可制作出软糯顺滑，最新鲜的米豆腐。出锅的米豆腐极富韧性，嫩白软糯，配上麻辣鲜香的油泼辣子，口感上麻辣爽口。经过一百多年的传承，曹八嬢米豆腐成为了丹棱小吃届的一绝。店内除了最出名的米豆腐，还有凉粉、黑米凉糕。甜的爽口顺着喉咙一滑而下，辣的重口麻辣鲜香舌尖跳舞。