安康米酒

安康人多喜饮酒，一般家庭都常年备有米酒，自家饮用和待客都是佳品，既解渴，又解乏。米酒亦称“醪糟”，是安康一带著名的传统饮料，含有多种维生素。酒精成分含量仅为十度左右，即使不善饮者也可饮用。在安康城乡，逢年过节，婚嫁喜庆，家家酿制米酒自饮或招待宾客已成习俗。安康米酒的制作工艺细巧精湛。酿成饮用时，若在米酒中调入鸡蛋、核桃仁、葡萄干、红枣、桂园、银耳、元宵等，则不仅口味更佳，也更加滋补。