参汤浸虾饺王

大亚湾有很多广式小吃，但最好吃的虾饺当属望海楼酒店的，人气最高不是没有原因：优质美味的虾饺皮薄而软，虾爽口弹牙，参汤浓郁。快来吃一顿味道正宗的早餐吧。

做法：

1、将虾仁洗净，滤干水分，加入调料用手轻擦至起胶后，再加入其它原料做馅。

2、约用5分钟将清鸡汤煲花旗参片成参汤，备用。

3、澄面、生粉用75克滚水开皮，按比例分成4份皮，用拍皮刀拍薄，关键是厚薄要一致。

4、把馅料包在拍好的皮中，上蒸笼大火蒸5分钟，取出后装进器皿，淋上参汤即可。