捞叶煎蛋

捞叶煎蛋是海南琼中的地道美食之一。琼中地处海南岛中部，五指山北麓。在这里，黎苗同胞世代依山而住，傍水而居。走进黎村苗寨，除了饱览美丽风光，感受民族风情。还可以品尝各种美食，捞叶煎蛋就是你不能错过的一道美食。

材料：

捞叶20g、鸡蛋2个、食用油适量

做法：

1.把所有材料准备好。

2.鸡蛋嗑进碗里，打散。

3.锅洗净，注入适量清水，并大火煮开。

4.放入洗干净的艾叶。

5.大火煮开，捞起，用冷水冲洗一下。

6.取出，捏干水分，切碎。

7.加进打散的鸡蛋中，加入调料拌匀。

8.热锅下油，中小火把油烧热。

9.倒入拌匀后的捞叶鸡蛋液。

10.中小火煎至金黄。

11.翻面，煎至两面金黄即可。