悦庄有机韭菜

悦庄有机韭菜

推荐理由：

悦庄有机韭菜是淄博市沂源县悦庄镇特产。悦庄镇种植韭菜已有近百年的历史，加上地处有“山东屋嵴”之称的沂源县东部，所处地域海拔较高，无客水流入，无工业污染，昼夜温差大，光照时间足，土质富含多种微量元素，具备生产韭菜的良好条件。悦庄有机韭菜的储存期是一般韭菜的3倍以上,在0-5摄氏度的环境下可储存10-15天。具有叶片肥厚、质嫩味鲜、香气浓郁的特点,富含维生素C、钙、铁、磷、蛋白质、胡萝卜素等,是药食同源的蔬中佳品。

【生长环境】

悦庄镇种植韭菜已有近百年的历史，加上地处有“山东屋嵴”之称的沂源县东部，所处地域海拔较高，无客水流入，无工业污染，昼夜温差大，光照时间足，土质富含多种微量元素，具备生产韭菜的良好条件。

【品质特征】

悦庄有机韭菜具有叶片肥厚、质嫩味鲜、香气浓郁的特点,富含维生素C、钙、铁、磷、蛋白质、胡萝卜素等,是药食同源的蔬中佳品。

【食用方法】

韭菜的吃法种类很多，可以清煮开汤，但不宜韭煮，水开即可，这样吃起来，菜脆清香带甜，也可以将韭菜放在火上烧烤，用冷水搓洗，切好，再用辣椒、生姜、盐、味精拌全，味道特别可口。也可以将韭菜切细拌蛋爆炒，或者把韭菜掺烧鱼凉拌，味道更佳，能够使人增进食欲。

【选购技巧】

1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高;

2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了;

3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。

4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮(有可能用太多化肥)不鲜嫩的需谨慎购买

【储存方法】

悦庄有机韭菜的储存期是一般韭菜的3倍以上,在0-5摄氏度的环境下可储存10-15天。最后提醒一句,千万不要放在冷冻室,亲身体验,放在冷冻室似乎糜烂更快!

【推荐食谱】

韭菜盒子、韭菜鸡蛋饼、烤韭菜、韭菜炒肉丝