商都西芹

商都是乌兰察布市最大的蔬菜生产县，保护地面积3000亩，露地面积8万亩，其中有认证无公害蔬菜生产基地5万亩。年产各类蔬菜10亿斤。西芹种植面积2.5万亩，被誉为“内蒙古西芹第一村”，年产量达5亿斤。

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。

随着冷凉蔬菜价格的不断攀升，政府资金和技术等扶持力度的不断加大，农民种菜积极性逐年提高，农民的收入稳步增长。近两年来，北京、天津、山东、河北等地的客商纷纷来到商都抢购西芹，商都的西芹成了京津冀等地的香饽饽。

商都县芹菜产业起源于上个世纪50年代中期的集体制时代，当时的大集体“菜园子”里种的大部分为胡芹，棵大但肉少茎多，后从张家口坝上地区引进芹菜，通过集体菜园子的种植和培养，芹菜的品质大幅度提高，种植面积也不断增加，后来大集体制撤销，农户们开始自己种植芹菜。西芹产业的壮大得益于10多年前的“菜篮子工程”和“进退还工程"的实施，这也使得我县成为乌兰察布市最大的蔬菜生产县，露地面积8万亩，其中西芹种植面积5万亩，年产量31万吨，是内蒙古最大的西芹种植基地，被誉为“内蒙古西芹第一村”，并在2006年成功注册“水漩绿韵”蔬菜商标，被国家奥委会指定为2008年北京奥运会西芹供应基地之一，并注明国家奥林匹克体育中心专用蔬菜字样。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：商都西芹叶片直立，宽3-4cm，多呈水晶状。叶柄宽大肥厚，叶片较大，叶色浓绿，叶柄上部为绿色，下部黄绿色，植株紧凑粗大，植株高70-80cm，根茎部为实心，纤维少，品质好。质地脆嫩，味甘、苦、性凉，有芳香气味。

2、内在品质指标：商都西芹营养物质含量参考范围值：1.3g/100g≤蛋白质≤2.0g/100g；0.6g/100g≤碳水化合物≤2.0g/100g；2.0g/100g≤膳食纤维≤2.8g/100g；40mg/100g≤磷≤44mg/100g；0.08mg/100g≤VB2≤0.15mg/100g；8mg/100g≤VC≤11mg/100g；51mg/100g≤Ca≤54mg/100g；12mg/100g≤Mg≤16mg/100g。 独特的地理环境和自然气候造就了其独特的品质。商都西芹含有大量芹菜油和钙质，可以补“脚骨力”，具有健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长，并且还有镇静和抗惊厥的功效。