运城盐池大盐

运城盐池大盐，山西省运城市盐湖区特产，中国国家地理标志产品。

“运城盐池大盐”历史源远流长。池盐颗粒大，色洁白，质地纯净。作为优质、天然的美容产品，富含钾、钠、钙、镁、磷、氯等30多种对人体有益的矿物质及微量元素，具有消炎、杀菌、定痛、止痒、去角质、美白嫩肤等功效，不但可供人食用，也是化学工业、轻工业和制药业的重要原料。

运城，即“盐运之城”，因盐池大盐而得名。运城盐池东西长约30公里，南北宽约3-5公里，是典型的内陆闭流湖泊。运城盐池大盐来自远古，一亿多年前的白垩纪，运城盐池所在的汾渭地堑受地壳变化，开始桑田沧海的变迁，盐池雏形形成，奠定了盐池最初的盐类成分。

运城盐湖自20世纪80年代开始，就已逐步停止潞盐生产。2010年起，为充分释放河东大盐的医疗功效，适应现代人群的康养需求，运城盐湖逐渐恢复这种古法产盐生产工艺，以此继承和发扬传统工艺，探索“盐运之城”的更多价值。

运城盐池古称鹾海、古海，因位居黄河以东而称河东盐池。由于运城的建立，又使它得名运城盐池。历史上曾因此地传说为“黄帝战蚩尤”，蚩尤身首被分“解”之地而称“解池”，生产的食盐称“解盐”。运城盐池盛产的食盐曾名苦盐、颗盐、大盐、河东盐、潞盐（因运城建城前名潞村而得名），并延用至今。 盐，在人类生存和进化的历程中具有不可替代的重要作用。盐不仅满足人的生活实用需要，是不可或缺的营养剂和调味品，而且在漫长的盐的生产和制作过程中形成了以盐为中心的独特历史文化。盐文化的形成和发展对人们精神生活、道德品质、风俗习惯、生活方式均有深刻影响。运城地区是我国最古老的盐业生产中心。在这里形成了一系列历史悠久、底蕴丰厚、多彩多姿的盐文化，千百年来在该地区长期传承、积累为一笔珍贵的文化财富，理应加以切实的保护和继承、发扬。

根据《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家对运城盐池大盐地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准运城盐池大盐为地理标志保护产品，自即日起实施保护。