常山胡柚

常山是常山胡柚的原产地，其种植历史源远流长，早在100多年前，起源于常山县青石镇的底铺和澄潭两村。据《中国南方果树》杂志记载：“最早在青石镇的底铺和澄潭两村种植，现澄潭村胡家自然村仍有一株树龄约90年，当地人称“祖宗树”的常山胡柚，还青枝绿叶，年年挂果。

常山胡柚系柚子与其他柑橘天然杂交而成的杂柑类地方特色品种，其外形美观，色泽金黄，果形适中，柚香袭人。果实风味独特，肉质脆嫩，汁多味鲜，甜酸适口，甘中微苦，具有很高的经济和药用价值，是一种集营养、食疗、美容、保健于一果的绿色食品，是“旺季补优、淡季补鲜”的水果珍品，有柚中之王、水果之王美称。

常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑桔良种，系柚子与其他柑桔天然杂交而成，已有一百年的栽培历史。

常山胡柚具有耐瘠、耐寒、耐贮、风味独特等显著特点。86、89年连续两次在全国柑桔评比中被评为全国优质农产品奖，91年2月经农业部检测授予“绿色食品证书”称号，95、97年在第二、三届全国农业博览会上获金奖，1996年，常山县被命名为“中国常山胡柚之乡”，1998年“常山胡柚”证明商标获国家商标局批准通过使用，成为浙江省第一件农产品证明商标。

常山胡柚以其独特的品质，受到中央领导及全国水果著名权威专家的高度评价。我国多位园艺界专家称常山胡柚为“中华第一杂柑”，是一个很有发展前途的优良品种，对调整整个长江流域的柑桔品种结构具有战略意义和作用，可以与畅销东南亚地区的世界名果“美国西柚”相媲美。

常山胡柚果实色泽金黄、大小适中、甜酸适度、甘中微苦，风味别具，是少有的凉性水果。其果肉含人体所必需的１６种氨基酸和大量维生素C、B与微量元素，并具有清凉祛火、镇咳化痰、降低血糖、润喉醒酒、养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、食疗保健、美容、延年于一体的纯天然的保健绿色食品。常山胡柚还特耐贮藏，在自然条件下可贮至次年4-5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。目前，常山胡柚已建成商品基地10万余亩，年产量7万吨。胡柚产业化发展进程迅速，已形成科研、生产、加工、销售一条龙，胡柚果汁、砂囊、果脯、果茶、果酱、食用香精等十多种产品远销上海、北京等各大城市，深受消费者青睐。

自1988年以来，常山县举办了中国常山胡柚文化节、年度“柚王”大赛等文艺活动，推出了《相聚在柚乡》、《柚女担山》等歌舞精品，推广当地农民的这只“致富金果”。如今，常山已经培育、引进了胡柚果脯、中韩合资等多家提升胡柚科技含量和产品附加值的深加工企业。

常山胡柚不仅是一棵满载着富裕和希望的“摇钱树”，而且还是一只传承着动人传说的“喜顺果”。关于它的起源主要有三种版本的传说。

孝子奇遇说： 传说很久以前，在青石镇澄潭、低铺一带，住着一户贫穷人家。这户人家老来得子，小孩出生时不哭反笑，长得宽额大耳，当地人觉得非常奇异，都说将来必定是大富大贵之人，夫妻俩也满心欢喜，给儿子取名“富有”。小孩 10 岁时，父亲不幸去世，留下母子两人相依为命。又过了 3 年，母亲因为劳累过度，得了一场大病，从此长年卧病在床，身体极度虚弱，而且喉咙经常发痒，咳嗽不止。孝顺的富有看在眼里，急在心里，但平日里连饭都吃不饱，哪有钱去买药治病？苦思冥想之后，他决定砍柴换钱去买药。可是整整一个月下来，仍然没有筹够买药的钱。又一个金秋之日，富有一大早就去老远的深山砍柴，临近中午时分，气候干燥，加上内心焦虑担忧，他又渴又累，正想寻找山泉解渴时，忽然感觉前方似有金光闪烁，令人眼花缭乱。定睛一看，原来不远处有一棵野果树，长满了金灿灿的果子，有拳头一般大，富有当即摘下一个吃了起来，顿觉清凉爽口，生津润喉，乏意全消。他心里一动，马上把野果全部摘回家，每天剥一两个给母亲吃，没想到六天下来，母亲咳嗽竟然痊愈了，身体也渐渐康复。富有喜出望外，干脆重入深山，想把那棵野果树移植到自家门口，可惜再也没有找着。于是他将野果里的籽种下，精心培育。几年后，果树苗开始开花结果，富有也娶妻生子，生活日益好转，而那野果树也不知什么时候被人们称作“富有树”。

抚州陪嫁说： 传说明朝时期，江西抚州有一个女子出嫁到青石镇水南一带。作为陪嫁之物，老家让她带上了两株果树苗，寓意着成双成对、共生共长，祝愿早日开花结果、生儿育女。她婆家也是个通达事理的人家，依从了这个风俗习惯。结婚之日，一家人遵照习俗，把两株果树种在门前的菜园里，精心呵护培育。没过几年，两株果树开花结果，果实虽然略有苦味，但清凉爽口、回味甘甜。随着时光流逝，果树结籽发芽，又培植了许多小树苗，等到抚州女的长女嫁到本镇澄潭村时，也陪嫁带去了两株果树苗，就种在现今“胡柚祖宗树”所在地附近。后人不知此果树为何名，因其当初来自抚州，便称其为“抚州”，常山方言与“胡柚”同音。在“抚州”的扩种过程中，也逐渐形成了“嫁女嫁柚苗”的习俗，寓意着吉祥、幸福的美好祝愿。

洪水送宝说： 传说明清时期，一个春耕时节，常山江水高涨，有一株野果树不知从何地随水漂来，淌至水南一带，搁浅了。正好被一对在农田里劳作的年轻夫妇遇上，小俩口觉得树苗翠油油的，挺好看，便把它带回家种在门口。三年后，果树开花结果，待到果实差不多成熟时，男主人摘下一个尝尝，发现口味苦，不好吃，从此再也没有人敢去吃这种果子了。有一个受旱之年，这户人家生活过得非常艰辛，就在这年冬天，他家来了一位非常要好的远方客人。客人迎进门让坐后，他就不无歉意地说：实在不好意思，连茶叶都没有，只有白开水一杯。客人无意之中，看见门口的果树枝头挂满金黄色的果子，便开玩笑说，树上有这么多水果，还怕没解渴的，怕是舍不得让客人吃吧！男主人红着脸解释：你有所不知，这水果很苦，不能吃的，不信你摘个尝尝。客人二话没说，便摘下一个吃了起来，没想到果子过了冬天，味道微苦清凉，甘甜多汁，非常解渴，这使男主人很不好意思。这件事过了没多久就传开了，左邻右舍也纷纷前来讨籽种植。过了三五年，当新一代果树开花结果时，人们还不知它叫什么名字。由于这种水果外形浑圆，底部稍平，中部鼓满，上部收拢，与当地人用葫芦制作的水壶形状极为相似，而且该果子品性清凉，有止咳化痰等功效，与柚类相似，所以人们称之为“壶柚”，意思为“像水壶一样的柚子”。

另外，民间还流传有仙人点化说、胡柚与姑蔑国的传说等等。

常山胡柚在柚子家族中属于体型较小的品种，每个胡柚的平均重量在300克左右，这与其他柚子动辄1~2千克/个的体型相比，简直就是“袖珍版”柚子了。但您千万别小看这小个子，它含有的黄酮类物质远远超过其他柑橘类水果，例如橙皮苷、新橙皮苷和二氢查尔酮等。此外，胡柚也含相当丰富的维生素C、叶黄素等营养物质。由于胡柚的黄酮类成分含量较高，刚入口时会有一些苦味，但过后会有甜味产生，故不熟悉胡柚口味的消费者会因其味苦而拒绝，但这就大错特错了。