藁城宫面

藁城宫面，河北省石家庄市藁城区特产，中国国家地理标志产品。

藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养。

宫面是河北省藁城市传统的汉族特色面类食品，风味独特。宫面原为手工挂面，生产始于唐贞观年间，经无数次工艺改进，当时即已成为具有地方风味的名特食品。

据说，早在明朝时期，河北省藁城一带的面食艺人，就以精于制作挂面而驰名燕赵之地。清光绪年间，地方官吏曾以此进贡皇宫，列为宫廷佳品，故得名“宫面”。对此，《藁城县志》曾有这栏的记载：“吾邑之挂面，系土人所艺，味极适口，相传数百载，曾进贡清皇室，故名产也。”在民国时期，藁城“宫面”曾出口朝鲜，并受过孙中山南京总统府颁发的“国光银牌”嘉奖。

藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养，深受国内外市场欢迎。

20世纪50年代，藁城县政府组织有关部门，对宫面传统技术进行深入挖掘、整理，开始恢复和发展宫面批量生产。 1960年县粮食局建成第一家挂面生产厂（后改为宫面厂）。80年代粮食局宫面厂、外贸局宫面厂等厂家相继扩建和新建，并相应发展起4000多个宫面加工专业户，基本形成专业化、系列化宫面生产体系。为实现传统宫面营养化、多样化，研制出了鸡蛋、荞麦、牛奶、辣椒、西红柿等不同基料适宜于孕妇、儿童、老年保健的宫面新品种20余个，深受国内外广大消费者青睐。

如今，藁城宫面不仅行销全国各地，还出口日本、马来西亚、新加坡、英国、俄罗斯，美国和加拿大等国。

藁城宫面产自河北省石家庄市藁城区，藁城处于太行山东麓河北平原中南部，属太行山洪积冲积山前倾斜平原。地势西北高东南低，以1/1500～1/2000的坡降逐渐倾斜，形成典型的山前倾斜平原地貌。境域中部为滹沱河第二冲积扇之脊。地势较南北两面略为低洼；北部为磁河冲积扇及磁河、滹沱河之间的河间地带，海拔65～55米，向东南缓降；南部边缘为滹沱河、槐河之间的河间地带，海拔60～39米，向东南缓倾。由于历史上滹沱河、磁河、槐河等河流的改道和变迁，洪水泛滥、风沙等外力作用，形成只都、九门、南董一带，杨马村至南孟、梁家庄一带，张村、北楼、小常安、贾市庄一带的古河道、洼地、沙岗、沙丘、缓岗、河沟、坑塘等微地貌。

宫面食用方法：

宫面的食用方法可按个人口味做成清汤面，打卤面、凉拌面等。但最宜做汤面为佳，因其空心耐煮，汤味皆由面条的空心渗透而入味，光滑绕舌、细腻如玉、独具风味。

宫面经销商：

石家庄庄润宫面有限公司，位于河北藁城市南董工业区，南邻307国道、西邻机场路，交通便利，是一家集科研、开发、生产、经营与一体的专业宫面生产重点龙头企业，主要从事面粉深加工和宫面出口，是宫面加工、宫面生产、宫面批发、宫面生产大企业。公司年产量1200余吨，其生产的“庄润麦场”牌宫面，以质优价廉、品优质高、更以售后服务周到诚信的理念，在客户群中获得良好的口碑。

公司创业初期成立了科研开发小组，并取得了巨大成果，研发出了手工面制面工艺，历经和面—开条—搓条—盘条—静面—上杆—醒面—拉制等20道工序。宫面从制作到成品仅需18小时，从而减少营养成分的流失，保证了口质口感和产品质量，有效克服了粗细不匀、浮水度差、口感不佳的问题。我公司以独有的核心技术，还原了宫廷制面本色，达到口感细腻柔润、富有弹性、久煮不烂、光滑似玉，汤清面秀。