滦南大米

滦南大米为地理标志证明商标。

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

滦南县位于渤海湾北岸，盛产大米，全县水稻种植面积22万亩，年产稻谷17万吨。

滦南县属于东部季风区暖温带半湿润气候，四季分明，日照充足，雨热同季，年均气温11℃，年平均降水量636毫米，全年无霜期188天，特别适宜水稻种植；特殊的退海地理环境，使滦南一带土质黏重，土壤矿化物质含量高，加之天然的滦河水灌溉，让滦南大米占尽了天时地利。

然而在几年前，由于大米生产加工企业设备简单、工艺落后，滦南大米处于质量难保证、品牌难创立、市场难拓展、价格难提高和农民收益难增长的困境。2016年以来，为推动滦南大米高质量发展，全县开展了滦南大米区域性食品产业质量提升工作。

唐山市滦南县柏各庄大米之独特的优势，源于它所处的生长环境：柏各庄气候属东部季风区暖温带半湿润气候，日照充足，雨热同季，全年无霜期平均188天，这是柏各庄大米的“天时”。

柏各庄地处滦河下游，渤海之滨，由于特殊的退海地理环境，土质粘重，土地盐碱，土壤矿化物质含量高，加之有天然的滦河水灌溉，孕育出柏各庄大米的独特优势。这是柏各庄大米的“地利”。

河北省滦南县是冀东水稻重要产区，全县水稻种植面积21.6万亩，著名的“柏各庄大米”产区坐落于此。