风水梁獭兔

风水梁獭兔，内蒙古自治区鄂尔多斯市达拉特旗特产，全国农产品地理标志。2016年11月2日，原中华人民共和国农业部正式批准对“”风水梁獭兔实施农产品地理标志登记保护。

一、 产品典型特征

外在感官特征：风水梁獭兔肌肉呈均匀的鲜红色，脂肪呈白色或微黄色；肉质紧密、有坚实感；具有冻獭兔肉正常气味、无异味；煮沸后肉汤基本澄清透明；无肉眼可见异物。

内在品质指标：兔肉与其他畜禽肉相比，高蛋白、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低热量，其蛋白质含量达21.00%—24.5%、脂肪含量为2—8%，含有丰富的钙、铁等微量元素，肉质细嫩，易于消化吸收，消化率达85%，适合大多数人食用，尤其对老年人、动脉粥样硬化及高血压患者更为适宜；儿童常食兔肉，有利于补钙、补血，促进脑组织发育；年轻妇女长期食兔肉，可永葆健美。兔肉被人们誉为“美容肉”、“益智肉”、“保健肉”，是《中国营养改善行动计划》倡导发展的肉类，在一些经济发达国家极受欢迎。

安全要求：产地环境达到《畜禽场环境质量标准NY/T 388》；畜禽饮用水达到并保持《畜禽饮用水水质-NY 5027》；饲料及其使用达到《畜禽饲养饲料及饲料添加剂使用准则-NY 5032》；兽药及其使用达到《畜禽饲养兽药使用准则-NY 5030》；疫病防治符合《畜禽饲养兽医防疫准则-NY 5339》；所有产品都必须符合出厂标准Q/NDDS 0001S-2012；对不合格的产品严禁入库、出厂。

二、人文历史

现在的达拉特旗在春秋战国时期，为胡戎游牧地。秦属九原郡，汉属五原郡。两晋十六国时属朔州，魏为大夏国夏州。隋唐时为丰、胜二州，又为榆林郡治所。宋时置肃州，后入于西夏。元时属东胜州。明时蒙古据之，为达拉特、墨尔根等部牧地。达延汗统一蒙古后，为鄂尔多斯万户之一鄂托克地，后由卫达尔玛统辖。清顺治六年为鄂尔多斯左翼后旗，清末设达拉特旗。1950年5月1日， 旗人民政府正式成立。

达拉特旗地形南高北低，海拔高度由1500米降至1000米。分三大自然类区，南部属鄂尔多斯台地北端，占总面积的24%，系丘陵土石山区，土壤属栗钙土类，矿藏丰富，地势起伏 较大，水土流失严重，分布有7个镇、1个苏木，130个村；中部为库布其沙带，占总面积的49%，土壤属沙壤土，宜林宜牧；北部为黄河冲积平原，占总面积的27%，地势平坦 ，土壤属灌淤草甸土类。风水梁地区位于达拉特旗中部白泥井镇（原盐店公社），库布其沙漠地带。属典型的温带大陆性气候，大陆度75%，干燥少雨，冬寒夏热，昼夜温差大， 年均日照时数约3000小时，年均气温6.1—7.1°C，无霜期135—150天，太阳能、风能资源充裕。年均降水量240—360毫米，主要集中在7—9月份。风水梁地处库布其沙漠边缘地区，自然生态环境没有受到任何污染，空气纯净，历来就是野兔生长繁衍的最佳地方，所以养兔业很早就在当地发展，从上世纪八十年代改革开放之后一直是当地农民的主要副业之一；2005年，当地根据实际情况开始大力发展獭兔养殖。按照“城乡统筹，集约发展，结构转型，创新强市”发展战略，遵循“生态扩镇移民，产业拉动扶贫”的理念，按照“企业筑巢，政策吸引，自愿入住，产业拉动，服务保障”的原则，依靠“规模化养殖、产业化配套、专业化管理、系统化分割、现代化加工、资本化运作”六轮驱动模式积极发展獭兔养殖业；在原有地区野兔养殖的基础上，无偿为每户入住移民提供住房、兔舍、沼气池等基础设施，对养殖户实行保设施、保种兔、保饲料、保防疫、保销售的“五保”措施。

经过多年的繁育，已与风水梁当地的环境很好的相适应，从风水梁移民村开始新建，达拉特旗政府与东达集团把獭兔事业做为一项富民工程，移民工程的配套工程，配套相关的产业，努力把獭兔事业做大做强，风水梁獭兔得到了飞速的发展，到2014年，移民新村已有2000多户从事獭兔养殖，户年均出栏2000多只，风水梁獭兔产业链已经基本形成，冷库、屠宰厂、饲料厂、兔肉食品深加工厂、皮草服饰加工厂等都已投入运营，年销售额达40多亿元。2012年风水梁獭兔通过了有机食品认证，2014 年完成了有机食品认证三年过度期，产品品质得到了保障，效益大幅提升；2012年8月通过了内蒙古自治区食品安局企业标准，并公布；2014 年风水梁獭兔成功申请种畜禽生产经营许可证，可以以种兔的形式向外出售；风水梁獭兔走上了以产业促发展的高速路。

在达拉特旗政府地支持下，充分发挥龙头企业的引导做用和发挥农牧民的积极性，风水梁獭兔得到了飞速地发展。风水梁獭兔是在总结我国现有獭兔(白色力克斯兔)群品质基础上，根据不同的体型外貌，对偏美系、偏德系、偏法系獭兔(编注:体重外貌特征偏重于美系兔的称之为“偏美系”，偏重于德系兔的称之为“偏德系”，偏重于法系兔的称之为“偏法系”)，分别进行系统选育，严格选种选配，加强饲养管理，巩固各系优点，克服各系缺点，并通过不同系的杂交，再结合多年来风水梁地区已有的优质种兔，培育出的具有更好生产性能的獭兔，生产性能表现为：

体型外貌：风水梁獭兔体型中等偏大。成年体重均在4. Okg以上，外貌有3种类型，即皱璧型、中耳型、小耳型，其中皱璧型种兔颈部和前胸部具有皱褶，形似美利奴细毛羊，在体重相同的情况下，其皮张面积比一般獭兔大15%左右，从而提高了商品皮的等级。

被毛： 被毛洁白富光泽，手感丰厚、柔顺富弹性，被毛平齐，粗毛不外露。被毛密度:肩部、背部1.6万根/cm2臂部3.6万根/cm2;粗毛比例:肩部、背部6%以下，臂部4%以下。

繁殖力强：母兔情期受胎率80%以上，年产5.0胎，胎均产仔7一9只，断奶成活率95%以上。

耐粗饲，抗病力强：长期以来，风水梁獭兔坚持以“全价料+粗青饲料”饲喂方式饲养，商品兔日喂饲料100—130g，妊娠母兔日喂130一150g，哺乳母兔日喂150-250g，不足部分由青粗料满足。在这种饲料条件下，对风水梁獭兔进行累代干预与选择，使其耐粗饲特性得以巩固和提高。

风水梁獭兔不仅耐粗饲，而且抗病力强，种兔基地从未流行过烈性传染病，常见病如疥癣、脚皮炎、鼻炎、消化道疾病等发病率在千分之二以下；遗传性较稳定，经过长期的选育，风水梁獭兔的若干种质特性基本上能稳定地遗传给后代。从对该场种兔的多年观察和对推广种兔的跟踪调查，风水梁獭兔的体型外貌、被毛品质、繁殖力、适应性和抗病力等特性基本上能稳定遗传。

经过二十多年的发展，风水梁獭兔已完全与当地的环境相适应，成为当地的支柱产业，农牧民增收的有效途径。

三、独特生态环境

土壤地貌情况：达拉特位于内蒙古自治区西南部，黄河中游南岸，鄂尔多斯高原北端，东西长133公里，南北宽66公里，总面积为8188平方公里，地理坐标：东经109°100″— 110°45″，北纬40 °00″—40°30″，风水梁地域处于库布齐沙漠东端梁外沙区与沿河平原的结合部，属半沙漠地区的沙性土壤。

水文情况：生产地域内有木哈尔河、哈什拉川和东柳沟河三条季节性河流，水资源较为丰富，发展农牧业生产条件得天独厚；

地下水位在15——20米以下，沙漠中的水质特别好，富含锂、锶、锌等矿物元素，味道甘甜，是天然的优质矿泉水。

气候情况：气候类型属于温带大陆性气候，总的气候特征四季分明，冬季漫长寒冷干燥，春季短促干旱多风，夏季炎热少雨，秋季气温剧降；年平均降水量为240—360毫米，雨量主要集中在七到八月；处于库布其沙漠东端，自然生态环境没有受到任何污染，空气纯净，是饲养獭兔的最优环境。

四、保护范围

风水梁獭兔生产地域位于库布其沙漠东端，鄂尔多斯市达拉特旗白泥井镇中南部大部分地区和吉格斯太镇西南部部分地区，区域范围为：东经40：04：03.25—40:12:53.39,北纬110：12：12.82—110：28:07.61,总控制面积307.5平方公里的范围内。

五、品牌建设

1、立足品质，扩大规模：充分利用现有的环境优势和政府的各项惠农政策，在现有基础上，一方面稳定扩大现有的生产规模，另一方面，在现有的生产设施基础上，合理优化现有条件，扩大单位面积的生产量；同时通过合理优化生产技术，使产出的獭兔在品质量上更上一层楼；

2、多渠道市场推广：稳定现有销售渠道，适度培养新的销售代理人员，扩大市场占有率，使整个销售产业链利益均衡，人员稳定，工作扎实；也要充分利用现有的电商渠道，培养一支精干的网络销售团队，用网络的思维，逐步推广、扩大品牌的知名度和产品的销售量。

3、注重品牌推广：产品的核心是品牌，只有品牌有了知名度，才能产生好的经济效益。因此投入合理的的广告费用，是品牌推广不可不用的手段，可用传统的平面广告推广结合现在的移动媒体广告方式扩大品牌知名度，但费用一定要合理，有计划的进行广告投放。

新的品的开发：任何产品都要迎合消费者的消费喜好，做好回头客工作，才能有发展。现有獭兔产品是以生鲜冷冻白条兔为主，同时开发有兔肉干类、兔肉酱类、卤肉制品几大类。未来几年，会根据市场的需求，合理调配几大产品的比重，同时开发新的产品，更好的适应消费者的喜好，提升产量的同时，提高产品的附加值。