石片黄杏

石片黄杏一般指石片杏。石片黄杏产于怀来县官厅镇石片村，人称石片黄杏。其历史悠久，远近闻名，为杏中上品，有“石片杏，不用问”之誉。此杏为清朝康熙御用贡品，毛主席用此杏接待美国总统尼克松等外宾。

“石片黄杏”以河北省怀来县石片村命名，历史悠久，远近闻名，为杏中上品，有“石片杏，不用问”之誉。此杏为清朝康熙御用贡品，毛主席用此杏接待美国总统尼克松等外宾。1986年，以石片黄杏为原料生产的杏脯曾荣获中国乡镇企业杏脯产品质量第一名号；1997年获河北省博览会优质产品奖；2000年被省工商局注册为“官厅湖”牌“石片黄杏”。石片黄杏果大核小，肉厚汁多，质地细腻，色泽鲜亮，可溶性固含物多，粗纤维少；杏肉离核，杏果香味浓厚，酸甜适度，营养丰富，消食开胃，促进食欲，为助养人体之佳品。

怀来县官厅镇的石片黄杏，以其个大、色艳、肉厚、多汁、仁香、味酸甜而享誉怀来，名满京城。每当四月十日左右，杏花随春放，素裹满山梁;芬芳引蜂蝶，典雅吸目光。七月九日至十九日的黄杏采摘节，更是游人如织，路上车水马龙，田间摩肩接踵。四面八方来客，享采摘之乐，尝人间美味，购可心特产，送可心之人。其盛况空前。

石片黄杏的经济价值很高，是一个鲜食、加工兼用品种，有甜、苦两种，是制作各种、杏脯、糕点、冷食、糖果的重要原料。目前，以石片村为中心的杏产业带种植面积达5000亩，杏扁达6000亩，年产黄杏80万斤，杏扁20万斤，是区域经济发展的一项重要支柱产业。2007年以来，该村已成功举办了四届黄杏采摘节，杏产业文化品位和知名度得到不断提升。

为何石片黄杏有如此魅力，民间有这样传说。话说清康熙皇帝，童年继位，少年主政，除鳌拜，削三藩，远征葛尔丹，雄心振乾坤，睿智统江山。把大清朝治理的是风生水起。但年轻人不失贪玩的天性，忽要和小桂子(小太监)出去微服私访。既可游山玩水，又能体察民情，可谓一举两得。二人换了衣服，带着细软，相约在外还依小玄子(康熙)、小桂子互称。轻车简从，出居庸关，过八达岭，不一日来到延庆的康庄，正值中午，只见一农户在盖房上梁。小玄子也是饱读四书五经，通政理，晓阴阳，掐指一算，今天是黑道日，最忌上梁。便同小桂子上前寻问，怎么选了这个日子上梁？房主对他俩说，择日先生对他说，别管黄道黑道，今日紫微星临界，任何妖魔鬼怪都退避三舍，大吉大利，那有什么风险，但上无妨。小玄子听罢，心想:是呀，我在这，看哪个敢来捣乱，不大吉大利才怪呢？

石片黄杏产于怀来县官厅镇石片村，人称石片黄杏。其历史悠久，远近闻名，为杏中上品，有“石片杏，不用问”之誉。石片黄杏具有结果早、产量高、寿命长的特点，果体较大，单果重约40—50克，其果大核小，肉厚汁多，质地细腻，色泽鲜亮为桔红，可溶性固含物多，粗纤维少；杏肉离核，杏果香味浓厚，酸甜适度，营养丰富，每百克鲜杏中含维生素B10.02毫克、B20.03毫克、抗坏血酸1.79毫克、果酸质0.5-1.2毫克。鲜杏入口，清凉鲜渴、消食开胃，促进食欲，为助养人体之佳品。石片黄杏的经济价值很高，是制作出口杏脯的优质原料。杏核有甜、苦两种，是制作各种糕点、冷食、糖果的重要原料，是一个鲜食、加工兼用品种。我县现已建起了黄杏及杏扁林区3600亩，产量达40万斤左右。