东泉乡地处县城东南部，地势西高东低，东接武山县，南连岷县，北靠新寺镇，西邻草滩乡，全乡总面积239.8平方公里，有林地21.1万亩，草场8.6万亩，境内海拔1720米，至3500米，平均气温4.9℃，年积温2400℃，年降雨量450至700毫米左右，无霜期130天左右，属高寒二阴气候。全乡共辖9个行政村，46个生产合作社，1847户8715人，有劳动力6674个，其中女劳动力3216个，总耕地面积25538.2亩，人均耕地2.93亩。大家畜存栏2610头（匹），生猪2453头，羊存栏2606只，鸡6462只。种植业以蚕豆、小麦、油菜、药材为主。境内有金矿、红柱石、萤石等丰富的矿产资源。到2005年底，全乡农民人均纯收入达1320元。