盘山县辖乡。1956年建甜水乡，1958年属东风公社，1964年建甜水公社，1984年复置乡。位于县境西北部，面积96平方公里，人口1.4万。305国道过境。辖大板、新兴、九间、公兴、南锅、唐屯、张家、一创、二创、鲜峰、十二家子、田水河子、大台子、小台子、小板、甜水16个村委会。乡镇企业有盐业。农业主产水稻。