位于府城西南约13公里处，是一个在不大的老集镇基础发展起来集镇。辛榨乡地处涢水冲积分平原上，周围盛产芝麻、油菜、花生、棉籽等油料作物。大约在明清时期，当地有位叫辛荣庄的人，曾在(xin jiang）伊犁当过官，卸任回家后，带有一笔钱，他回家后不久，看到当地出产那么多油料，榨油却要送到很远的地方去，就决计用自己的钱开一家榨坊。没想到他的榨坊一开，生意源源不断，连隔壁左右杂货铺，疋头店、饭馆的生意也跟着兴旺起来了，于是人们就商量在这里开集。取集镇名字的时候，大家说这个镇是辛家的榨坊先起来的，就把名字叫个""辛家榨""，这个名字就这么叫开了。