兴县辖乡。1958年建蔡家崖公社，1984年改乡。位于县境西部，距县城9公里。面积64平方公里，人口1.1万。蔡罗、蔡瓦公路过境。辖蔡家崖、北坡、旭谷、圪达坡、石杨则、石岭则、寨底、张家梁、王家山、胡家沟、大坪头、五龙唐、张家圪埚、池家梁、贺家沟、张家岔、北查沟、赵家吉、马福郎、姚好塔、程家塔、后木兰、刘家梁、前木兰24个村委会。乡镇企业产品有生铁等。农业主产玉米、谷子，盛产葵花籽。蔡家崖有晋绥边区革命纪念馆。