苟家寨村辖16个村民组，285户，1443人，有耕地面积1348亩，其中田780亩、土568亩，人均耕地少，陡坡耕地的比例大。农作物以稻谷、玉米、小麦、黄豆、洋芋、红薯、油菜为主，饲养猪、羊、牛。

全村境内山峦起伏，纵横交错，形成石梁河低山沟谷侵蚀地貌和鸟江低山峡谷溶蚀地貌，以岩溶地貌为主。

苟家寨村与敖家村、踩经村、先店村、桃园村、廖园村、闵子溪沟村、青杠园村、陇坪村、华龙村、上寨村、张家坝村、侯家坨村、野毛水村、舟门村相邻。

苟家寨村附近有沿河乌江山峡风景名胜区、沿河南庄旅游景区、霸王谷景区、鲤鱼池、“蛮王”洞等旅游景点，有沿河沙子空心李、沿河山羊、浑浆豆花荞面、沿河蜂蜜、姚溪贡茶等特产。