清徐宝源老醋坊

宝源老醋坊位于山西省清徐县杨房村，由山西水塔老陈醋股份有限公司建立。老醋坊采用明清建筑风格，青砖、灰瓦、古木雕刻，完全还原了明清醋坊老陈醋酿制工艺，酿醋器具、工具和服饰，从酿醋原料到成品一步步再现了古代酿醋场景。

清徐宝源老醋坊是山西老陈醋鼎盛时期涌现出来的一大商号，其生产的老陈醋曾作为明、清两朝皇家贡品，为山西醋业写下了辉煌的篇章“自古酿醋数山西，山西酿醋数清徐”，作为山西老陈醋的发源地，清徐在3000多年的醋史演变中，对我国的酿醋产业做出了巨大贡献，清徐因此也被誉为“中国醋都”。宝源老醋坊还原了明清时期的醋坊原貌，再现了古代酿醋场景，并搜集展出大量与醋有关的古版线装书籍、器具，既生动展示了酿醋 生产工艺，又集中展现了醋文化在山西的源远流长，让世人了解老陈醋的历史渊源。

"自古酿醋数山西，山西酿醋数清徐。"作为山西老陈醋的发源地--清徐，在4000多年的醋史演变中，对我国的酿醋产业做出了巨大贡献，清徐因此也被誉为"中国醋都"。

宝源老醋坊位于清徐以南的杨房兆路2号，由山西水塔老陈醋股份有限公司在原址上重建。宝源老醋坊采用明清建筑风格，青砖、灰瓦、古木雕刻，完全还原明清醋坊老陈醋生产工艺，酿醋器具、工具和服饰，从酿醋原料到成品一步步再现了古代酿醋工艺。大型壁画四季农耕图、农耕文化、龙山文化等展示了当地历史文化，物产资源。

清徐，太原市的下属县，山西老陈醋的发源地，四千年来，对中国的酿醋产业作出巨大贡献，称为“中国醋都”。明清时，山西老陈醋发展到鼎盛，清徐涌现出“宝源坊”,"顺泰号",同泰庆","美和居"等一大批酿醋作坊，所酿出的老陈醋随晋商走南闯北，传遍大江南北。宝源坊，始于明宣德三年，即1428年，宝源坊老陈醋曾是明清两朝皇家贡品。民国时，晋中地区遭连年灾荒和战火，宝源坊从此歇业。如今，为挖掘老陈醋深厚的历史文化内涵，弘扬山西醋文化，也让人们了解老陈醋的传统制作工艺过程，在其旧址按明清时的原貌恢复了宝源老醋坊。老醋坊同时也是个博物馆，其作坊场地,生产工艺,器具工具,甚至打扮服饰，都恢复明清的场景和模样，也是国家4A级旅游景区。

在明清两朝，山西老陈醋发展达到了鼎盛时期，在清徐当地先后涌现出了“宝源坊”、“顺泰号”、“同泰庆”、“美和居”等一大批酿醋作坊，伴随晋商走南闯北的脚步，山西老陈醋也传遍了大江南北，成为人们所喜爱的调味品，被誉为“天下第一醋”。

“宝源坊”始建于明朝宣德三年，即1428年，距今已有500多年历史。宝源老陈醋曾作为明、清两朝皇家贡品，为山西醋业写下了辉煌的篇章。但是，随着历史的推进，到民国时期，因晋中一带遭遇连年饥荒与战火的摧残，宝源老醋坊关号歇业。

为了挖掘老陈醋深厚的历史文化内涵，弘扬山西醋文化，让世人了解老陈醋的历史渊源和传统制作过程，在宝源坊遗址上，完全还原了明、清时期醋坊原貌。

重建的宝源老醋坊采用明清建筑风格，青砖、灰瓦、古木雕刻，完全还原明清醋坊老陈醋生产工艺，酿醋器具、工具和服饰，从酿醋原料到成品一步步再现了古代酿醋场景。

清徐老陈醋产地位于清徐县。它选用清徐、晋中一带种植的优质红高粱为主要原料，以大麦、豌豆以及各种皮糠为辅料，采用红心大曲为发酵剂，经合理配料、蒸料、厌氧酒化、固态醋酸发酵、再经高温熏醅、高低缸淋滤、高标准陈酿而成。清徐老陈醋色泽亮丽，入碗挂壁，集酿香、料香、醇香、酯香为一体，在民间享有“透瓶香”的雅号。

“宝源坊”始建于明朝宣德三年，即1428年，距今已有500多年历史。宝源老陈醋曾作为明、清两朝皇家贡品，为山西醋业写下了辉煌的篇章。但是，随着历史的推进，到民国时期，因晋中一带遭遇连年饥荒与战火的摧残，宝源老醋坊关号歇业。被誉为“天下第一醋”。

景区资质：

国家4A级景区

景区位置：

中国>山西省>太原市>清徐县

到达方式：

乘车路线：太原乘坐公交905路到迎宪焦化集团站下，再打车到景区。醋坊距乔家大院仅20分钟车程，可直接从乔家大院打车前往。或者参加当地短期旅游团，都会到宝源老醋坊、平遥古城、乔家大院等地。

自驾路线：滨河东路 → 滨河西路 → X914 → X236 → X238 → 水塔集团，或滨河东路 → 二长线 → X238 → 水塔集团。

门票价格：

50元

景区开放时间：

08:00-18:00