龙井苹果梨

龙井苹果梨系由1921年从朝鲜引种6棵梨的接穗，与今龙井市桃源乡小箕村的耐寒山梨嫁接而成的，当时仅成活3棵，后经几代人的精心培植，不断选育，建国后国家又从人力物力上大力扶植，使龙井苹果梨的栽培得到了迅猛的发展，苹果梨树喜冷凉湿润的气候，耐高寒。在-32度以内可以安全过冬，宜在海拔300米左右、昼夜温差大的丘陵坡地上生长。地处长白山脉的延边朝鲜族自治州为苹果梨树的生长提供了良好的生态环境。苹果梨树每年5月中旬开花，9月下旬果实成熟，幼树长至4-5年即可结果，8-9年进入盛果期。苹果梨的最大特点是果大肉多，果核小，无死细胞，肉色乳白，汁液丰富，甜酸适度并耐储。据分析，其水分达85.9%，总酸0.33%，还原糖8.33%，总糖9.69%，含丰富的维生素C及B1 B2等多种维生素和钙、磷、铁等成分，营养丰富，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，对体虚、津液不足者颇益。 又可制果酱、果脯、果酒、罐头等。做朝鲜风味的辣白菜时拌上几片苹果梨，可使风味小菜更加爽口。现在苹果梨树苗已被全国20余省、市、自治区和朝鲜、罗马尼亚等国引种。1985年农牧渔业中召开全国苹果梨的检评会，龙井苹果梨被评为全国第一优质梨，出口香港等地，以其汁多果脆在香港市场上被评为“吉林甜梨”。

上世纪20年代，苹果梨被培育出来，果实大如拳头，果皮紫红艳丽，果肉雪白细腻，汁味酸甜可口。1964年，周恩来总理来到延边，品尝了苹果梨，赞许道：“延边苹果梨确实好吃，希望全国人民都能品尝到延边的苹果梨……”周总理当年的心愿早已实现，苹果梨已走出延边龙井，走向全国，走向世界。目前，苹果梨树苗已被内蒙古、辽宁、甘肃、青海和新疆等20多个省区市种植。据不完全统计，现在全国苹果梨栽植面积已达8万公顷，并被朝鲜、韩国、俄罗斯、罗马尼亚等国引种，在各地生根发芽、开枝散叶。

苹果梨树成为果农的“摇钱树”，也成为龙井一张闪亮的名片。1995年，龙井市被命名为“中国苹果梨之乡”。苹果梨含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等人体必不可少的营养物质，有润肺止咳、降火消痰之功效，还能增进食欲、帮助消化、增强免疫力，被营养学家誉为“保健食品”和“功能食品”。

伴随着消费升级，人们更加讲究起来，苹果梨“果腹”的作用淡化了，人们开始开发苹果梨树浑身上下更多的功能，游客更是带着闲情雅致和愉悦的心情去赏花、品果。

龙井的万亩苹果梨园是延边最古老、品质最优良的梨园，也是亚洲最大的标准苹果梨生产基地，坐落在延吉到龙井的公路旁，海兰江畔、帽儿山斜缓的朝阳山坡地带。

初春，花开时节，万亩苹果梨花竞相绽放，铺满山坡，真可谓“碎玉冰绡满枝头，香雪似海老树瘦。一江寒露春带雨，万朵梨花尽娇羞”。一朵苹果梨花儿绽放，一个枝头白了，继而一棵树白了，一座山全白了。每年苹果梨花盛开的时节，来自各地的游人络绎不绝，到龙井欣赏朝鲜族乡村的自然风光，体验怡然自得的田园风情，徜徉花海，观苹果梨园花雨，赏蜂缠蝶恋。苹果梨花如雪纷纷落，花香淡雅阵阵来，“万树梨花万首诗，一片春光一片情”。蝴蝶采集苹果梨花的芬芳，蜜蜂提炼花的甜蜜。人们置身花间、气定神闲，自由畅快地深呼吸。走，带上相机，背上画架，到百花深处摄影写生。这是一个童话般的唯美世界，特别适合做一些有仪式感的事，在这里安放人生中那些美好的、难忘的、荣耀的、璀璨的时刻，拍婚纱照、办生日派对、搞家庭聚会……

龙井人能歌善舞，特别是被誉为“白衣民族”和“东方礼仪民族”的朝鲜族，毫不夸张地说，“会说话就会唱歌，会走路就会跳舞”。苹果梨树林里，花如海、歌如潮，姑娘身着彩裙、腰系长鼓、右手执槌、左掌击鼓、巧笑倩兮、美目盼兮；小伙子头顶“象帽”、身系彩带、双手抱臂、轻摇颈项、炫目的“象尾”凌空旋飞；伽倻琴、玄鹤琴弹起来，短箫、筚篥吹起来，扁鼓、大锣敲起来，男女老少恣情纵意，载歌载舞……

如今，龙井的苹果梨产业形成了果农+果树种植专业合作社、农户+龙头企业等新型生产、经营、管理、销售模式，苹果梨脆片、苹果梨果醋、苹果梨酒、苹果梨乳酸菌饮料等加工品也被陆续研制开发出来。苹果梨系列产品插上了互联网的翅膀，通过电商平台远销国内外，飞向了全世界。

一棵棵苹果梨树扎根大地，奉献着累累硕果，撑起了龙井人的幸福和希望；一颗颗苹果梨缀满枝头，像一枚枚勋章，见证着龙井人的光荣与梦想。