新家园乡

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山西省朔州市怀仁市新家园乡

新家园乡信息

  • 地区名称:新家园乡
  • 长途区号:0349
  • 区划代码:140624201
  • 邮政编码:036000
  • 车牌号码:晋F
  • 行政级别:乡

怀仁凉粉

怀仁凉粉

怀仁凉粉是用土豆淀粉制成,只有当地的土豆,加上当地的水,才能做出纯正的怀仁凉粉。又白又细又利口,晶莹剔透,像水一样,所以在怀仁,不叫吃凉粉,而叫“喝”凉粉,将唇齿贴在一只大号的碗边,只轻轻一吸熘,那如水般滑嫩的凉粉就簌地喝下去了。往往吃一碗是吃不出什么味道来的,只觉得一股清凉由口而入,沁入心田,一身的热气顿时消散,这时就想着吃第二碗了,红红的辣椒油、白白的豆腐干、青青的香菜丝儿,赏心悦目。最出名的当数东关刘二凉粉、彭记凉粉、浑源黑女凉粉、应县肖四凉粉等。

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