鹅掌门

正宗的四川“鹅掌门”入驻京城了。就在西单新一带商城。“鹅掌门”酸辣汤锅，采用几十种中药材精心调制而成，鹅掌香糯、酸汤香浓，鹅掌富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有开胃健肝、美颜养容的功效；密制的各种鹅掌卤味，采用大师亲自调制的秘方卤制而成。选料极为考究，成品色泽鲜艳，清香浓郁，颇具特色。

以鹅和鹅掌为主料，在继承传统重庆火锅基础上，独创的汤锅，开辟鹅和鹅掌食用之新法，开成了汤锅之一新门派。

鹅掌门致力于汤锅、香锅、中餐、养生靓汤的研究，翻新菜品的同时，注重产物质量，从延续川味历史文明的内涵出发，止于至善，健康至上，传承巴渝饮食文明，胜利开发“酸辣鹅掌汤锅”、“苦藠清汤鹅掌锅”。酸辣鹅掌汤锅在继承传统火锅风格的基础上，进行了重新研制开发，在汤料的营养上，传统火锅是无法相比，其口感酸辣适度、鲜香欲滴、油而不腻。苦藠清汤鹅掌汤锅，苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食物和腌制酱菜。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。鹅掌性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。从而让鹅掌门产物，带给出产者更明确的食物区域性指引，满足出产者对餐饮内在文明属性的心理需求。