三新乡，村创于清光绪三年（1877年），始祖长美邱姓移居而来，后下林村、东寮村、凤岗埔村以及外地邱姓均有少数迁居至此，因新创乡，故取名新乡，1982年潮州市地名普查时因与外村重名改为三新乡。

南距登塘墟2公里，东北面山地与古巷镇双门坑村相接，有简易公路通登塘墟，村址以一山丘为主，占地0.4平方公里，现有耕地340亩。2006年12月，全村668人。聚落沿山坡呈梯级状围绕山丘，峰顶为村公共建筑和活动场所。村西有自然清甜泉水，修成井后，清泉日夜不息溢出外流，食用方便。

从事农业，主种水稻、甘薯、甘蔗，山地发展松、竹、茶、菠萝、生柑、杂果。尤以茶叶、生柑、菠萝为最，是全镇经济发展较快之村。

三新乡村附近有白水岩、韩纵革命烈士纪念碑、龙湖古寨、凤凰天池、龙湖寨建筑群等旅游景点，有粿条卷、凤凰单丛、潮汕贡菜、潮汕橄榄菜、大吴泥塑等特产。