粘豆包

粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。

东北的粘豆包有两种，一种是传统的用黄米面做的，一种用江米面做的，也就是南方人所说的糯米面。一到冬天也是粘豆包大量上市的季节。东北冬天冷，蒸上一锅热气腾腾的粘豆包，又暖和又抗饿。里面包的馅是红芸豆做的，在我们东北统称饭豆，特别是老一辈的人，家里长年会有饭豆，蒸豆包，蒸米饭都可以放一些进去，好吃又有营养。煮这饭豆也有方法的，首先要提前把饭豆泡一晚上,蒸的时候要多添一些水，煮到豆子烂时锅里也要留一些水，因为捣好的豆馅也会吃进一些水份，否则蒸出来的豆馅太干，不好吃，也不容易团成团。